Vår visjon: Mye smak og ærlig drift

Det finnes ingen snarveier til langsiktig restaurantdrift. Smakfull mat, et fargerikt miljø og engasjerte medarbeidere er helt nødvendig for å skape – og gjenskape – gode opplevelser og positive tall.

God styring krever god oversikt. Derfor drifter vi våre restauranter etter følgende utsagn: alt som kan måles, kan forbedres. Dagsomsetning og timeforbruk, omsetning og budsjett, salg og booking, systemer, markedskampanjer, regnskap og resultat. Fordi vi lever av ærlige tilbakemeldinger på alt vi gjør.